Die Geschichte in deinem Glas
Die Wurzeln des Old Fashioned reichen bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück. Der Name „Old Fashioned“ entstand in den 1880er Jahren, als Bartender in Louisville, Kentucky, den Drink als Antwort auf die zunehmend komplexer werdenden Cocktails kreierten. Sie wollten zurück zu den Wurzeln – einem einfachen, aber raffinierten Getränk, das den Geschmack des Whiskeys in den Vordergrund stellt.
Das perfekte Old Fashioned-Rezept
Für deinen klassischen Old Fashioned brauchst du:
- 60 ml Bourbon oder Rye Whiskey
- 1 Zuckerwürfel (oder 1 Barlöffel Zuckersirup)
- 2-3 Spritzer Angostura Bitters
- Orangenzeste
- Großer Eiswürfel
- Optional: Cocktailkirsche zur Garnierung
So bereitest du ihn zu:
- Gib den Zuckerwürfel in ein Old Fashioned-Glas und tränke ihn mit den Bitters.
- Füge einen Spritzer Wasser hinzu und zerdrücke den Zucker.
- Gib einen großen Eiswürfel hinzu und gieße den Whiskey darüber.
- Rühre sanft, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Exprimiere die Orangenzeste über dem Drink und gib sie ins Glas.
- Optional: Garniere mit einer Cocktailkirsche.
Dein Weg zum perfekten Old Fashioned
Um deinen Old Fashioned auf das nächste Level zu heben, beachte diese Tipps:
- Deine Whiskey-Wahl: Experimentiere mit verschiedenen Bourbon- oder Rye-Sorten. Jede bringt ein einzigartiges Profil mit.
- Dein Zucker: Ein Zuckerwürfel gibt dir mehr Kontrolle über die Süße als Sirup.
- Deine Bitters: Angostura ist klassisch, aber probiere auch andere Bitters für neue Geschmacksnuancen.
- Dein Eis: Ein großer, klarer Eiswürfel schmilzt langsamer und verwässert den Drink weniger.
Kreative Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf mit diesen Variationen:
- Rum Old Fashioned: Ersetze Whiskey durch einen gereiften Rum für eine karibische Note.
- Oaxaca Old Fashioned: Verwende Tequila und Mezcal für eine rauchige, mexikanische Version.
- Maple Old Fashioned: Tausche den Zucker gegen Ahornsirup für eine herbstliche Variante.
- Bacon Old Fashioned: Infundiere deinen Whiskey mit Bacon für einen herzhaften Twist.
Bedeutung in der Cocktailkultur
Der Old Fashioned ist mehr als nur ein Cocktail – er ist ein Stück Cocktailgeschichte in deinem Glas. Er steht für Tradition, Handwerkskunst und die Kunst, die Essenz einer Spirituose zu betonen. In Bars wird er oft als Aperitif oder Digestif serviert, aber er passt ebenso gut zu deinem gemütlichen Abend am Kamin.
Fazit
Der Old Fashioned ist dein Einstieg in die Welt der klassischen Cocktails. Seine scheinbare Einfachheit fordert dich heraus, die perfekte Balance zwischen Whiskey, Süße und Bitterkeit zu finden. Ob klassisch oder in einer deiner kreativen Variationen – der Old Fashioned wird dich immer wieder aufs Neue faszinieren.Experimentiere mit verschiedenen Whiskey-Sorten, Süßungsmitteln und Bitters. Finde deinen perfekten Old Fashioned. Denn wie jeder große Cocktail ist auch der Old Fashioned deine Einladung zur Kreativität und zum Genuss. Cheers!